Apfelmost auswählen
Ein aromatischer, leicht herber Apfelmost gibt der Schorle ihren charakteristischen Geschmack.
Getränke
Obst
Vegan
Saure Mostschorle
Traditionell aus Baden-Württemberg
Herb-frische Schorle aus Apfelmost und spritzigem Mineralwasser, gut gekühlt als erfrischendes Getränk serviert.
Vorbereitung
5 Minuten
Gesamtzeit
ca. 5 Minuten
Menge
4 Gläser
Gerichtsform und Gerichtsart
Getränke
Prägende Zutatenfamilie
Obst
Geprüfte Rezept-Eignung
Vegan
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Der kräftige, leicht herbe Apfelmost wird durch Mineralwasser aufgefrischt und geschmacklich ausbalanciert.
- Das Getränk ist schnell gemischt und lässt sich je nach gewünschter Intensität individuell abschmecken.
- Gut gekühlte Zutaten bewahren die Frische und machen die Schorle besonders spritzig.
Diese Saure Mostschorle verbindet aromatischen Apfelmost mit perlendem Mineralwasser. Gut gekühlt und frisch gemischt entsteht ein unkompliziertes Getränk mit klarer Apfelnote und belebender Kohlensäure.
Herb-fruchtiger Apfelduft, frische Säure, lebendige Kohlensäure und ein kühler, klarer Abgang.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Mischen und servieren
-
Zutaten kühlen
Apfelmost und spritziges Mineralwasser gut gekühlt bereitstellen. Falls nötig, beide Zutaten vor dem Mischen im Kühlschrank temperieren.
- Je kälter die Zutaten sind, desto frischer und spritziger wirkt die Schorle.
-
Schorle mischen
Den Apfelmost in den Krug oder direkt in die Gläser geben. Das spritzige Mineralwasser langsam dazugießen, damit möglichst viel Kohlensäure erhalten bleibt. Das Mischungsverhältnis nach Geschmack anpassen.
2 MinutenDaran erkennst du es: Die Schorle ist gleichmäßig vermischt und bleibt sichtbar spritzig.
- Nicht kräftig umrühren oder schütteln, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
-
Eiskalt servieren
Die Mostschorle unmittelbar nach dem Mischen in die Trinkgläser ausschenken und gut gekühlt servieren.
- Für die beste Spritzigkeit erst kurz vor dem Trinken einschenken.
Gut zu wissen
Hinweise zum Rezept
- Kohlensäure bewahren: Mineralwasser erst unmittelbar vor dem Servieren zugeben und nur vorsichtig mischen.
- Mischungsverhältnis: Die Schorle kann kräftiger mit mehr Most oder leichter mit mehr Mineralwasser abgestimmt werden.
Zutatenwissen
Mineralwasser verwenden
Spritziges, gut gekühltes Mineralwasser sorgt für Frische und eine lebendige Kohlensäure.
Sinnvolle Alternativen
naturtrüber Apfelsaft
Die Schorle wird milder und meist weniger herb als mit Apfelmost.
Apfelsaft im gleichen geschmacklichen Verhältnis verwenden und die Süße durch mehr oder weniger Mineralwasser ausgleichen.
Sodawasser
Die Schorle bleibt spritzig; Mineralität und Geschmack können etwas neutraler ausfallen.
Gut gekühlt und erst unmittelbar vor dem Servieren zugeben.
Typische Fehler und ihre Lösung
Die Mostschorle schmeckt abgestanden oder wenig spritzig.
Mineralwasser erst kurz vor dem Servieren hinzufügen und vorsichtig mischen.
Mit frisch geöffnetem, gut gekühltem Mineralwasser vorsichtig auffrischen.
Die Schorle wirkt zu herb oder zu intensiv.
Das Mineralwasser schrittweise ergänzen und zwischendurch abschmecken.
Mit weiterem Mineralwasser verdünnen.
Das Getränk wirkt wenig erfrischend.
Beide Zutaten vor dem Mischen gut kühlen.
Die gemischte Schorle kurz kalt stellen, wenn dadurch etwas Kohlensäureverlust akzeptabel ist.
Varianten
Leichte Mostschorle
Eine besonders erfrischende, mildere Variante mit einem höheren Anteil an Mineralwasser.
Kräftige Mostschorle
Eine aromatischere Variante mit höherem Anteil an Apfelmost.
Servieren und kombinieren
- Als kühle Erfrischung: Eiskalt als unkomplizierte Erfrischung an warmen Tagen servieren.
- Zum geselligen Zusammensein: In Gläsern oder aus einer Karaffe zu einer lockeren Runde und einfachen regionalen Speisen reichen.
Planen und Reste genießen
Vorbereiten
Apfelmost und Mineralwasser können vorab gekühlt werden. Erst kurz vor dem Servieren mischen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Aufbewahren
Ungemischte Zutaten gekühlt aufbewahren. Bereits gemischte Schorle verschlossen im Kühlschrank lagern und möglichst am selben Tag trinken.
Nicht länger als nötig ungekühlt stehen lassen.
Einfrieren
Einfrieren lässt die Kohlensäure entweichen und beeinträchtigt die Frische der Schorle.
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Wie mischt man eine Saure Mostschorle?
Apfelmost und spritziges Mineralwasser gut gekühlt nach Geschmack mischen. Das Mineralwasser langsam zugeben und vorsichtig einrühren.
Soll die Mostschorle gekühlt serviert werden?
Ja. Für einen frischen und spritzigen Geschmack sollten beide Zutaten gut gekühlt sein.
Kann man die Mostschorle vorbereiten?
Die Zutaten können vorab gekühlt werden. Gemischt werden sollte die Schorle erst kurz vor dem Servieren, damit sie möglichst viel Kohlensäure behält.
Aus unserer Küche
Kommentare zum Rezept
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