Bayerische Laugenbrezen
Klassische bayerische Laugenbrezen aus Hefeteig mit Natronbad und grobem Hagelsalz. Die neun geformten Brezen werden kurz gekühlt, getaucht und heiß gebacken.
Verzehrkontext
Zwischenmahlzeit
Zwischenmahlzeiten aus der deutschen Küche: kleine Mahlzeiten mit unterschiedlichen Zutaten und Aromen. Entdecke Ideen für den Genuss zwischen den Mahlzeiten.
Bibeleskäs
Cremiger badischer Quarkaufstrich mit Crème fraîche, Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch und Kümmel.
Mecklenburger Rosinenstuten
Ein länglicher, weich-süßer Hefelaib mit Sultaninen, zarter Kruste und saftiger Krume. Der Rosinenstuten wird zweimal gehen gelassen und anschließend im Ofen gebacken.
Räucherfischplatte mit Forelle, Makrele und Pellkartoffeln
Eine kalte, herzhafte Räucherfischplatte mit geräucherter Forelle und Makrele, Pellkartoffeln, Roggenbrot, Gurkensalat und Meerrettich-Schmand.
Laugenbrötchen mit Labskausfüllung
Herzhafte, gefüllte Laugenbrötchen mit einer saftigen Labskausfüllung aus Kartoffeln, Corned Beef, Roter Bete, Zwiebeln und Gewürzgurken.