Der Obazda wird vollständig glatt statt leicht stückig.
Die Masse mit der Gabel zerdrücken und aufhören, sobald sie cremig und streichfähig ist.
Ein paar kleine Camembertstücke unterheben, falls noch Käse übrig ist.
Weitere Merkmale
Obazda fürs herzhafte Frühstück
Bayerischer Käseaufstrich
Herzhafter bayerischer Käseaufstrich aus reifem Camembert, weicher Butter, Zwiebel, Paprika und Kümmel – serviert mit Bauernbrot und Radieschen.
In dieser Richtung gibt es kein weiteres Rezept.
Vorbereitung
15 Minuten
Gesamtzeit
ca. 15 Minuten
Menge
4 Portionen
Gerichtsform und Gerichtsart
Dips und Aufstriche
Prägende Zutatenfamilie
Kräuter und Gewürze, Milchprodukte
Verzehrkontext
Frühstück
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Reifer Camembert und weiche Butter lassen sich leicht zu einer streichfähigen Masse zerdrücken.
- Die Gabelarbeit erhält eine leicht stückige Textur statt einer völlig glatten Creme.
- Paprika, Kümmel und fein gewürfelte Zwiebel sorgen für eine herzhafte Würze.
- Bauernbrot und frische Radieschen ergänzen den cremigen Aufstrich mit Biss.
Reifer Camembert und weiche Butter bilden die cremige Grundlage dieses Obazdas. Zwiebel, edelsüßes Paprikapulver und gemahlener Kümmel bringen Würze in den streichfähigen Aufstrich. Mit Bauernbrot und knackigen Radieschen passt er auch auf einen herzhaften Frühstückstisch.
Cremig und streichfähig, mit kleinen Camembertstückchen, würziger Paprikanote und knackigen Radieschen.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung
-
Camembert und Butter vermengen
Den Camembert in Stücke schneiden und mit der weichen Butter in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zu einer cremigen, noch leicht stückigen Masse zerdrücken.
5 MinutenDaran erkennst du es: Die Masse ist cremig und streichfähig, mit noch leicht erkennbaren Camembertstückchen.
-
Würzen und abschmecken
Die Zwiebel fein würfeln und unterrühren. Paprikapulver und Kümmel dazugeben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
5 MinutenDaran erkennst du es: Zwiebel und Gewürze sind gleichmäßig in der Käsecreme verteilt.
-
Mit Brot und Radieschen servieren
Die Radieschen waschen, putzen und in Stücke schneiden. Den Obazda mit den Radieschen und den Scheiben Bauernbrot servieren.
5 Minuten
Typische Fehler und ihre Lösung
Paprika, Kümmel, Salz oder Pfeffer überdecken den Käsegeschmack.
Gewürze einrühren und Salz sowie Pfeffer nach und nach nach Geschmack ergänzen.
Falls vorhanden, etwas Camembert und weiche Butter unterrühren.
Servieren und kombinieren
- Zum herzhaften Frühstück: Den Obazda mit Bauernbrot und frisch geschnittenen Radieschen auf den Frühstückstisch stellen.
Allergene und Nährwerte
- Milch: enthält · Enthalten in Camembert und Butter.
- Glutenhaltiges Getreide: enthält · Bauernbrot enthält üblicherweise glutenhaltiges Getreide; die genaue Getreideart hängt vom verwendeten Brot ab.
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Wie sollte die Konsistenz von Obazda sein?
Der Obazda sollte cremig und streichfähig sein, aber noch leicht stückige Camembertanteile behalten.
Womit wird dieser Obazda serviert?
Zu diesem Rezept passen Bauernbrot und Radieschen.
Wann kommen Salz und Pfeffer dazu?
Salz und schwarzer Pfeffer werden nach Paprika und Kümmel eingerührt und nach Geschmack dosiert.
Aus unserer Küche
Kommentare zum Rezept
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