Schweinekrustenbraten mit Dunkelbiersoße
Herzhafter Schweinekrustenbraten mit knuspriger Schwarte, kräftiger Dunkelbiersoße, Apfelrotkohl und selbst gemachten Kartoffelklößen für vier Personen.
Würzanwendung
Während des Garens bestreichen oder begießen
Bestreichen und Begießen in der deutschen Küche: entdecke Gerichte, bei denen Flüssigkeit, Fett oder Würzzubereitungen während der Garphase auf die Zutaten gelangen.
Wildschweinbraten mit Keschdemus
Kräftiger Wildschwein-Schmorbraten mit Rotweinsauce, Wacholder und Wurzelgemüse, serviert mit cremigem Keschdemus aus Maronen.
Apfelstrudel mit Rosinen
Dünn ausgezogener Apfelstrudel mit säuerlichen Äpfeln, Rosinen, Zimt und gerösteten Semmelbröseln, goldbraun gebacken und warm serviert.