Berliner Hühnerfrikassee mit Spargel und Butterreis
Zartes Suppenhuhn in heller, cremiger Sauce mit Spargel, Erbsen und Champignons, serviert mit lockerem Butterreis.
Gerichtsform und Gerichtsart
Eintöpfe und ragoutartige Gerichte
Eintöpfe und Ragouts aus der deutschen Küche: stückige Zutaten und eine aromatische, gebundene Sauce verbinden sich zu Gerichten, die gerne auf den Tisch kommen.
Hühnerfrikassee mit Spargel und Erbsen
Zart gegartes Hähnchen in einer hellen, cremigen Sauce mit weißem Spargel, Erbsen, Möhren, Kapern und Petersilie, serviert mit lockerem Langkornreis.
Schwäbische Saure Kutteln mit Bratkartoffeln
Vorgekochte Rinderkutteln werden in einer säuerlichen Sauce aus Zwiebeln, Brühe, Rotwein, Essig und Tomatenmark geschmort und mit goldbraunen Bratkartoffeln serviert.
Ammerländer Mockturtle mit Schweineherz
Kräftiger, sämig gebundener Fleischeintopf aus dem Ammerland mit Rind, Schwein, Schweineherz, kleinen Klößchen, Champignons und trockenem Madeira.
Dicke-Bohnen-Suppe mit Speck und Kartoffeln
Herzhafter niedersächsischer Bohneneintopf mit dicken Bohnen, Kartoffeln, geräuchertem Bauchspeck und Bohnenkraut.
Niedersächsischer Grünkohleintopf mit Bregenwurst und Kartoffeln
Herzhafter niedersächsischer Grünkohleintopf mit Kartoffeln, Bregenwurst, Zwiebeln und einem würzigen Senf-Brühe-Sud. Alles gart gemeinsam in einem Topf und ergibt ein kräftiges, sämiges Wintergericht.