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Eier in der deutschen Küche: entdecke Gerichte, in denen Eier Geschmack, Textur oder Aufbau wesentlich bestimmen. Ideen über die klassische Eierspeise hinaus.
Würzige Leberknödel aus Schweineleber, Schweinekamm und eingeweichten Weizenbrötchen werden sanft in kräftiger Rinderbrühe gegart und mit mildem Sauerkraut, cremigem Kartoffelpüree und goldgelben Zwiebeln serviert.
Handliche Zwiebelkuchen-Häppchen aus Hefeteig mit rohen Zwiebeln, Speck und saftigem Ei-Sauerrahm-Guss.
Herzhaftes Frühstück für zwei mit locker gestockten Eiern, frischen Frankfurter Grünen Kräutern und cremigem Schnittlauchquark.
Dünne, goldbraun ausgebackene Pfannkuchen mit selbst gekochtem, fruchtig-säuerlichem Apfelmus.
Goldbrauner sächsischer Hefenapfkuchen mit lockerer Krume, saftigen Rosinen, gemahlenen Mandeln und feiner Zitronennote. Nach dem Backen wird die Bäbe mit Butter bestrichen und mit Zucker bestreut.
Sättigender Kartoffelsalat mit Gurken, Radieschen, Apfel, Ei und selbst gerührter Mayonnaise.
