Saft auswählen
Ungesüßten Sanddornsaft verwenden. Für einen regionalen Bezug auf die Herkunftsangabe Brandenburg achten.
Sanddornlimonade
Limonade mit Brandenburger Sanddorn
Herb-fruchtige Sanddornlimonade mit Zitrone, selbst gerührtem Zuckersirup und sprudelndem Mineralwasser.
In dieser Richtung gibt es kein weiteres Rezept.
Vorbereitung
5 Minuten
Kochen / Backen
5 Minuten
Zusätzliche Ruhe- / Kühlzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
ca. 40 Minuten
Menge
4 Gläser
Gerichtsform und Gerichtsart
Getränke
Prägende Zutatenfamilie
Obst
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Der Zuckersirup löst sich gleichmäßig auf und süßt das Getränk ohne körnigen Zucker.
- Die Kühlzeit verbindet Sanddorn, Zitrone und Sirup zu einer erfrischenden Basis.
- Das Mineralwasser kommt erst kurz vor dem Servieren dazu, damit möglichst viel Kohlensäure erhalten bleibt.
Ungesüßter Sanddornsaft und Zitronensaft geben dieser Limonade ihre fruchtig-herbe Note. Ein einfacher Zuckersirup rundet die Säure ab, kaltes Mineralwasser sorgt kurz vor dem Servieren für lebhafte Kohlensäure. Für einen regionalen Bezug kannst du Sanddornsaft aus Brandenburg wählen.
Fruchtig und herb mit feiner Zitronensäure, ausgewogener Süße und spritzigem Mundgefühl.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung
-
Zuckersirup anrühren
Zucker und Wasser in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kurz aufkochen lassen, dann den Sirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5 MinutenDaran erkennst du es: Der Zucker hat sich vollständig aufgelöst.
-
Sanddornbasis mischen und kühlen
Sanddornsaft und Zitronensaft mit dem abgekühlten Sirup verrühren. Die Mischung mindestens 30 Minuten kalt stellen.
30 MinutenDaran erkennst du es: Die Mischung ist gut durchgekühlt.
-
Mit Mineralwasser aufgießen
Kurz vor dem Servieren das kalte Mineralwasser langsam dazugießen und behutsam umrühren, damit möglichst viel Kohlensäure erhalten bleibt.
- Für möglichst viel Spritzigkeit erst unmittelbar vor dem Servieren aufgießen.
Zutatenwissen
Typische Fehler und ihre Lösung
Die Limonade ist nur wenig spritzig.
Gut gekühltes Mineralwasser erst kurz vor dem Servieren langsam zugießen und behutsam umrühren.
Kurz vor dem Servieren etwas frisch gekühltes Mineralwasser mit Kohlensäure nachgießen.
Servieren und kombinieren
- Gut gekühlt servieren: Die Limonade auf vier Gläser verteilen und unmittelbar nach dem Aufgießen servieren.
Planen und Reste genießen
Vorbereiten
Sanddornsaft, Zitronensaft und abgekühlten Sirup mischen und zugedeckt kalt stellen. Das Mineralwasser erst kurz vor dem Servieren zugeben.
Aufbewahren
Die unaufgegossene Sanddornbasis zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Aufgießen möglichst frisch servieren.
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Wie bleibt die Limonade möglichst spritzig?
Mineralwasser gut kühlen, erst unmittelbar vor dem Servieren zugießen und nur behutsam umrühren.
Kann ich die Limonade süßer abschmecken?
Ja. Für eine süßere Limonade beim Anrühren des Sirups die Zuckermenge nach Geschmack erhöhen.
Aus unserer Küche
Kommentare zum Rezept
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