Die Waffeln bräunen nur langsam oder werden ungleichmäßig.
Das Waffeleisen vor dem ersten Backen vorheizen.
Die Waffel etwas länger backen und den Bräunungsgrad prüfen.
Weitere Merkmale
Freisinger Waffeln
Bayerische Rührteigwaffeln
Goldbraune Herzwaffeln aus einem lockeren Rührteig mit Butter, Eiern, Milch und Weizenmehl. Der Teig ist schnell angerührt und wird portionsweise im Waffeleisen gebacken.
In dieser Richtung gibt es kein weiteres Rezept.
Vorbereitung
15 Minuten
Kochen / Backen
30 Minuten
Gesamtzeit
ca. 45 Minuten
Menge
Herzwaffeln
Gerichtsform und Gerichtsart
Pfannkuchenartige Gerichte
Prägende Zutatenfamilie
Eier, Milchprodukte, Weizen
Prägende Zubereitungsverfahren
Backen
Geprüfte Rezept-Eignung
Vegetarisch (Ei und Milch möglich)
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Weiche Butter und Zucker werden cremig gerührt und bilden eine gleichmäßige Grundlage für den Teig.
- Mehl und Backpulver kommen abwechselnd mit der Milch dazu; kurzes Rühren hält den Teig locker.
- Die Waffeln backen portionsweise im vorgeheizten Waffeleisen und lassen sich direkt nach dem Backen auf einem Kuchengitter ablegen.
Ein Rührteig, ein heißes Waffeleisen und schon zieht buttriger Duft durch die Küche. Diese unkomplizierten Freisinger Waffeln werden außen goldbraun und bleiben innen locker.
Buttrig duftend, außen goldbraun und innen locker.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung
-
Butter und Zucker cremig rühren
Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils unterrühren.
Daran erkennst du es: Die Masse ist cremig und gleichmäßig verrührt.
-
Mehl und Milch einarbeiten
Mehl und Backpulver vermischen. Beides abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Daran erkennst du es: Der Teig ist glatt; sobald keine trockenen Mehlstellen mehr zu sehen sind, nicht weiter rühren.
-
Waffeln portionsweise backen
Das Waffeleisen vorheizen und bei Bedarf leicht mit Butter oder neutralem Öl einfetten. Jeweils eine passende Portion Teig hineingeben und die Waffeln goldbraun backen. Während eine Waffel bäckt, kann die nächste Portion Teig bereitgestellt werden. Die Backzeit kann je nach Waffeleisen variieren.
4 MinutenDaran erkennst du es: Die Waffel ist goldbraun und lässt sich vorsichtig aus dem Waffeleisen nehmen.
- Mit etwa 3–4 Minuten pro Waffel rechnen und den Bräunungsgrad des Waffeleisens beachten.
Wichtig: Das Waffeleisen und die frisch gebackenen Waffeln sind heiß; beim Öffnen und Herausnehmen vorsichtig arbeiten.
-
Waffeln kurz abkühlen lassen
Die fertigen Waffeln vorsichtig herausnehmen und kurz auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Den restlichen Teig ebenso portionsweise ausbacken.
Wichtig: Die Waffeln direkt nach dem Backen vorsichtig handhaben.
Typische Fehler und ihre Lösung
Die Waffeln werden zu dunkel.
Die Waffeln während des Backens im Blick behalten; die Backzeit kann je nach Gerät variieren.
Die nächste Waffel früher kontrollieren und herausnehmen, sobald sie goldbraun ist.
Servieren und kombinieren
- Noch warm genießen: Die Waffeln nach kurzem Abkühlen servieren, solange sie noch warm sind.
- Mit frischen Beeren: Mit frischen Beeren servieren; so kommt eine fruchtige Ergänzung zu den buttrigen Waffeln auf den Teller.
Allergene und Nährwerte
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen): enthält · Enthält Weizenmehl.
- Eier: enthält
- Milch: enthält · Butter und Milch sind enthalten.
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Wie viele Waffeln ergibt das Rezept?
Der Teig reicht für etwa 8 Herzwaffeln.
Wie lange backen die Waffeln?
Rechne mit etwa 3–4 Minuten pro Waffel. Die genaue Backzeit hängt vom Waffeleisen ab.
Muss das Waffeleisen eingefettet werden?
Fette das vorgeheizte Waffeleisen bei Bedarf leicht mit etwas Butter oder neutralem Öl ein.
Wie lege ich die fertigen Waffeln ab?
Nimm sie vorsichtig aus dem Waffeleisen und lass sie kurz auf einem Kuchengitter abkühlen.
Aus unserer Küche
Kommentare zum Rezept
Wie hat es dir geschmeckt? Teile deine Erfahrungen oder stelle eine Frage.
Kommentare werden geladen …