Die Brotwürfel werden sehr weich und verlieren ihre Form.
Kurz ziehen lassen und prüfen, sobald das Brot weich wird.
Warm servieren; die bereits weiche Konsistenz lässt sich nicht rückgängig machen.
Weitere Merkmale
Brocke
Süßes Brotfrühstück aus Sachsen-Anhalt
Ein einfaches süßes Frühstück aus Sachsen-Anhalt: Altbackene Brotwürfel werden mit heißem, gesüßtem Malzkaffee übergossen und kurz weich ziehen gelassen.
In dieser Richtung gibt es kein weiteres Rezept.
Vorbereitung
5 Minuten
Gesamtzeit
ca. 10 Minuten
Menge
Portionen
Prägende Zutatenfamilie
Getreide
Prägende Zubereitungsverfahren
Ziehenlassen und Aufgießen
Verzehrkontext
Frühstück
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Altbackenes Brot nimmt den Malzkaffee gut auf und wird weich, ohne dass das Brot vorher gebacken werden muss.
- Der Zucker löst sich direkt im heißen Malzkaffee und verteilt sich gleichmäßig über die Brotwürfel.
Für Brocke kommen altbackenes Brot und frisch aufgebrühter Malzkaffee zusammen. Die Brotwürfel nehmen den süßen Kaffee auf und werden warm serviert – ein unkompliziertes Frühstück mit wenigen Zutaten.
Warm und weich, mit süßem Malzkaffeearoma und je nach Ziehzeit noch leicht stückigen Brotwürfeln.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Brot würfeln
Das altbackene Brot in mundgerechte Würfel schneiden und auf zwei Schalen verteilen.
-
Malzkaffee süßen
Den Malzkaffee frisch und heiß zubereiten. Den Zucker darin vollständig auflösen.
Daran erkennst du es: Der Zucker ist vollständig gelöst.
-
Übergießen und ziehen lassen
Den gesüßten, heißen Malzkaffee über die Brotwürfel gießen. Kurz ziehen lassen, bis das Brot weich ist, und warm servieren.
Daran erkennst du es: Das Brot ist weich; die Würfel können nach Wunsch noch leicht stückig sein.
- Für eine stückigere Konsistenz nur kurz ziehen lassen.
Typische Fehler und ihre Lösung
Servieren und kombinieren
- Warm zum Frühstück servieren: Brocke direkt nach dem kurzen Ziehenlassen warm in den Schalen servieren.
Allergene und Nährwerte
- Glutenhaltiges Getreide: uncertain · Die Brotsorte ist nicht näher bestimmt; je nach verwendeter Sorte kann Gluten enthalten sein.
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Welches Brot eignet sich für Brocke?
Verwende altbackenes Brot. Es wird mit dem gesüßten Malzkaffee weich; die genaue Konsistenz hängt davon ab, wie trocken das Brot ist.
Wie lange sollen die Brotwürfel ziehen?
Nur kurz, bis das Brot weich ist. Wenn du die Würfel lieber noch leicht stückig magst, serviere sie früher.
Aus unserer Küche
Kommentare zum Rezept
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