Ungesüßten Sanddornsaft wählen
Ungesüßter Sanddornsaft bringt die fruchtige Säure in den Punsch. Die Süße lässt sich anschließend mit Honig nach Geschmack anpassen.
Weitere Merkmale
Alkoholfreier Sanddornpunsch mit Apfelsaft
Fruchtiger Heißpunsch
Säuerlicher Sanddornsaft, milder Apfelsaft und Orange verbinden sich mit Zimt und Nelken zu einem fruchtig-herben Heißgetränk für vier Tassen.
In dieser Richtung gibt es kein weiteres Rezept.
Vorbereitung
7 Minuten
Kochen / Backen
11 Minuten
Gesamtzeit
ca. 20 Minuten
Menge
Tassen
Gerichtsform und Gerichtsart
Getränke
Prägende Zutatenfamilie
Obst
Prägende Zubereitungsverfahren
Ziehenlassen und Aufgießen
Geprüfte Rezept-Eignung
Vegetarisch (Ei und Milch möglich)
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Apfelsaft mildert die ausgeprägte Säure des Sanddornsafts.
- Orange und Gewürze geben dem Punsch ein rundes, warmes Aroma.
- Der Sanddornsaft kommt erst zum Schluss in den Topf und wird nur sanft erwärmt.
Dieser alkoholfreie Punsch bringt die fruchtige Säure des Sanddorns mit mildem Apfelsaft zusammen. Orange, Zimt und Nelken runden den Geschmack ab. Für ein säuerlicheres Ergebnis den Honig sparsam dosieren oder weglassen.
Fruchtig-herb und säuerlich, mit milder Apfelsüße und warmen Noten von Zimt, Nelken und Orange.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung
-
Orange vorbereiten
Die Orange heiß waschen und abtrocknen. Dünn etwas Schale abschneiden, ohne die weiße Innenhaut mitzunehmen. Anschließend die Orange auspressen und Schale sowie Saft beiseitestellen.
5 Minuten -
Apfel-Gewürz-Sud ziehen lassen
Apfelsaft, Wasser, Orangenschale, Zimtstange und Nelken in den Topf geben. Langsam erhitzen und bei niedriger Hitze etwa 8 Minuten ziehen lassen. Nicht sprudelnd kochen.
8 MinutenDaran erkennst du es: Der Sud ist heiß und aromatisch, ohne sprudelnd zu kochen.
- Während der Sud zieht, können die Tassen bereitgestellt werden.
-
Sanddorn und Orangensaft zugeben
Sanddornsaft und den ausgepressten Orangensaft dazugießen. Den Punsch noch 2–3 Minuten sanft erwärmen, nicht sprudelnd kochen. Nach Geschmack mit Honig süßen.
3 MinutenDaran erkennst du es: Der Punsch ist heiß und gleichmäßig erwärmt.
- Mit wenig Honig beginnen und den Punsch abschmecken.
-
Abseihen und servieren
Zimtstange, Nelken und Orangenschale herausnehmen. Den Punsch heiß auf vier Tassen verteilen und servieren.
2 Minuten
Gut zu wissen
Hinweise zum Rezept
- Sanddornsaft erst zum Schluss erwärmen: Den Sanddornsaft erst nach dem Ziehen des Apfel-Gewürz-Suds zugeben und nur sanft erwärmen. Den Punsch nicht sprudelnd kochen lassen.
Zutatenwissen
Typische Fehler und ihre Lösung
Der Punsch kocht stark auf.
Den Apfel-Gewürz-Sud langsam erhitzen und bei niedriger Hitze ziehen lassen. Nach Zugabe des Sanddornsafts nur sanft erwärmen.
Den Topf sofort von der Hitze nehmen und den Punsch vor dem Servieren abschmecken.
Der Punsch schmeckt süßer als gewünscht.
Mit wenig Honig beginnen und nach Geschmack schrittweise süßen.
Mit etwas Apfelsaft aus der vorhandenen Menge abmildern, falls noch etwas zurückbehalten wurde.
Servieren und kombinieren
- Heiß servieren: Den Punsch frisch zubereitet heiß in Tassen servieren. Seine fruchtig-herbe Art passt besonders gut an kühlen Tagen.
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Ist der Sanddornpunsch alkoholfrei?
Ja. Für den Punsch werden Apfelsaft, Wasser, Sanddornsaft und Orange verwendet; Alkohol kommt nicht hinein.
Wie süß wird der Punsch?
Der Honig ist optional und wird nach Geschmack zugegeben. Beginne mit wenig und süße bei Bedarf nach.
Soll der Punsch kochen?
Nein. Den Apfel-Gewürz-Sud bei niedriger Hitze ziehen lassen und den Punsch nach Zugabe des Sanddornsafts nur sanft erwärmen.
Aus unserer Küche
Kommentare zum Rezept
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