Weitere Merkmale
Bayerische Brotzeitplatte mit Räucherspeck und Bergkäse
Bayerische Brotzeit
Eine kalte bayerische Brotzeitplatte für vier Personen: Räucherspeck und Bergkäse werden mit Bauernbrot, Brezen, Butter, frischem Gemüse, Gewürzgurken und süßem Senf angerichtet.
In dieser Richtung gibt es kein weiteres Rezept.
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Die Platte ist ohne Kochen oder Backen schnell vorbereitet und wird direkt serviert.
- Brot und Brezen passen zu den herzhaften Aromen von Räucherspeck und Bergkäse.
- Radieschen, Gurke und Gewürzgurken bringen frische und würzige Abwechslung auf die Platte.
Dünn geschnittener Räucherspeck und würziger Bergkäse machen diese kalte Platte herzhaft und unkompliziert. Bauernbrot, Brezen, Radieschen, Gurke und süßer Senf ergänzen sie mit milden und knackigen Akzenten.
Herzhafter Räucherspeck und kräftiger Bergkäse treffen auf mildes Brot und weiche Butter. Radieschen und Gurke bringen knackige Frische, süßer Senf und Gewürzgurken einen würzig-süßlichen Akzent.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung
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Gemüse vorbereiten
Radieschen und Salatgurke waschen und mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen. Radieschen putzen und halbieren, die Gurke in Scheiben schneiden. Gewürzgurken abtropfen lassen.
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Käse, Speck und Brot vorbereiten
Bergkäse in mundgerechte Stücke schneiden. Räucherspeck nach Bedarf in dünne Scheiben schneiden. Bauernbrot aufschneiden.
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Anrichten und servieren
Räucherspeck, Bergkäse, Bauernbrot, Brezen, Butter und das vorbereitete Gemüse auf einer großen Platte anrichten. Süßen Senf in eine kleine Schale geben und dazustellen. Die Brotzeit direkt servieren.
Servieren und kombinieren
- Direkt auf den Tisch stellen: Die Platte unmittelbar nach dem Anrichten als Brotzeit servieren, damit Brot, Gemüse, Käse und Speck gemeinsam angeboten werden können.
Allergene und Nährwerte
- Milch: enthält · Bergkäse und Butter sind Milchprodukte.
- Senf: enthält · Süßer Senf ist eine ausdrücklich aufgeführte Zutat.
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Kann ich die Brotzeitplatte vorbereiten?
Die Platte wird am besten kurz vor dem Servieren angerichtet. Gemüse, Käse und Brot lassen sich getrennt vorbereiten; die Speckscheiben können nach Bedarf zugeschnitten werden.
Wie wird der süße Senf serviert?
Den süßen Senf in einer kleinen Schale neben der angerichteten Platte servieren.
Aus unserer Küche
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