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Fleischgerichte aus der deutschen Küche: entdecke Rezepte, in denen Fleisch den Charakter bestimmt. Unterschiedliche Stücke und Zubereitungen laden zum Kochen ein.
Hähnchenoberschenkel werden in Berliner Pils mariniert, mit Räucherspeck und Zwiebeln geschmort und mit Meerrettich verfeinert. Dazu gibt es groben Kartoffelstampf und einen frischen Dillgurkensalat.
Herzhaftes schwäbisches Tellergericht mit cremig-weichen Linsen, hausgemachten Spätzle und heiß gezogenen Saitenwürstchen. Apfelessig und etwas Zucker geben den Linsen ihre typische säuerlich-würzige Balance.
Kräftiger hessischer Linseneintopf mit weichen Tellerlinsen, geräuchertem Kasseler, Kartoffeln und aromatischem Wurzelgemüse aus einem Topf.
Hauchdünner, knusprig gebackener Flammkuchen mit cremigem Schmand-Crème-fraîche-Belag, geräuchertem Speck und fein geschnittenen Zwiebeln.
Zart geschmorter Schweinebraten mit aromatischer Bratensoße, fluffigen Semmelknödeln und mild-süßem Rotkohl für 4 Portionen.
Herzhafter Snack aus würzigen Halberstädter Würstchen, umhüllt von goldbraunem, knusprigem Blätterteig und mit etwas Senf verfeinert.
Langsam geschmorte Gänsekeulen mit fruchtiger Backpflaumensauce, sanft geschmortem Rotkohl und Kartoffelklößen.
Eine klar als Thüringer Brotzeitplatte erkennbare, kalte und teilbare Wurstauswahl mit regional plausiblen Bestandteilen.
Herzhaftes Thüringer Tellergericht mit röstiger Rostbratwurst, mildem Sauerkraut und cremigem Kartoffelpüree.
Deftige, cremige Kartoffelsuppe nach mecklenburgischer Art mit aromatischem Speck und kräftigem Suppengemüse.
