Sanddornsaft auswählen
Verwende ungesüßten 100-prozentigen Sanddornsaft. Er gibt dem süßen Waffelteig seine feinherbe, fruchtige Note.
Weitere Merkmale
Sanddornwaffeln
Sanddorn-Rührteigwaffeln
Goldbraune Herzwaffeln aus lockerem Rührteig, verfeinert mit ungesüßtem Sanddornsaft.
In dieser Richtung gibt es kein weiteres Rezept.
Vorbereitung
20 Minuten
Kochen / Backen
35 Minuten
Zusätzliche Ruhe- / Kühlzeit
2 Minuten
Gesamtzeit
ca. 55 Minuten
Menge
Herzwaffeln
Prägende Zutatenfamilie
Eier, Milchprodukte, Obst, Weizen
Prägende Zubereitungsverfahren
Backen
Geprüfte Rezept-Eignung
Vegetarisch (Ei und Milch möglich)
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Butter und Zucker werden cremig gerührt und bilden eine gute Grundlage für den Rührteig.
- Milch und Sanddornsaft bringen Flüssigkeit und fruchtige Säure in den Teig.
- Das Waffeleisen backt den Teig portionsweise goldbraun und sorgt für die typische Herzform.
Sanddornsaft gibt diesen goldbraunen Rührteigwaffeln eine feinherbe, fruchtige Note. Der süße Teig und das charakteristische Aroma des Sanddorns machen sie zu einer besonderen Waffelvariante.
Die Waffeln schmecken süß und buttrig, mit einer feinherben, fruchtigen Sanddornnote. Außen sind sie goldbraun, innen weich und locker.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung
-
Trockene Zutaten mischen
Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen vermischen.
-
Butter, Zucker und Eier cremig rühren
In der zweiten Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren.
Daran erkennst du es: Die Mischung ist cremig und die Eier sind eingearbeitet.
-
Teig verrühren
Mehlmischung, Milch und Sanddornsaft abwechselnd zum Butter-Ei-Mix geben. Nur kurz zu einem glatten Teig verrühren.
Daran erkennst du es: Der Teig ist glatt und gleichmäßig vermischt.
- Nach dem Zugeben der Mehlmischung nicht länger als nötig rühren.
-
Waffeln backen
Das Waffeleisen vorheizen und nach Bedarf leicht einfetten. Jeweils eine passende Teigportion hineingeben und die Waffel bei mittlerer bis hoher Hitze backen. Während die Waffel backt, die nächste Portion Teig bereitstellen. Je nach Waffeleisen dauert eine Waffel etwa 3–4 Minuten.
4 MinutenDaran erkennst du es: Die Waffel ist goldbraun.
- Die genaue Backzeit hängt vom Waffeleisen ab.
-
Kurz ausdampfen lassen und servieren
Die fertigen Waffeln auf ein Kuchengitter legen und kurz ausdampfen lassen. Frisch servieren.
2 Minuten
Zutatenwissen
Typische Fehler und ihre Lösung
Die Waffeln werden eher fest als locker.
Mehlmischung, Milch und Sanddornsaft abwechselnd zugeben und nur kurz verrühren, bis der Teig glatt ist.
Den restlichen Teig nur noch vorsichtig verrühren und zügig ausbacken.
Die Waffeln bräunen langsam oder werden blass.
Das Waffeleisen vor der ersten Teigportion vollständig vorheizen.
Das Eisen weiter vorheizen und die nächste Waffel erst backen, wenn es wieder heiß ist.
Servieren und kombinieren
- Frisch aus dem Waffeleisen: Die Waffeln kurz auf dem Kuchengitter ausdampfen lassen und frisch servieren.
Allergene und Nährwerte
- Weizen (glutenhaltiges Getreide): enthält
- Milch: enthält
- Eier: enthält
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Wie viele Waffeln ergibt das Rezept?
Je nach Größe des Waffeleisens und der Teigportion ergibt der Teig etwa 8–10 Herzwaffeln.
Wie lange backen die Sanddornwaffeln?
Je nach Waffeleisen dauert es pro Waffel etwa 3–4 Minuten. Backe sie, bis sie goldbraun sind.
Aus unserer Küche
Kommentare zum Rezept
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