Rotwein aus Saale-Unstrut
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Weitere Merkmale
Glühwein mit Saale-Unstrut-Rotwein
Heißgetränk mit Saale-Unstrut-Rotwein
Aromatischer Glühwein aus Saale-Unstrut-Rotwein, Orange, Zimt, Nelken und Sternanis. Die Gewürze ziehen in heißem Wasser, bevor Wein, Orangensaft und Zucker langsam erhitzt werden.
In dieser Richtung gibt es kein weiteres Rezept.
Vorbereitung
10 Minuten
Kochen / Backen
15 Minuten
Zusätzliche Ruhe- / Kühlzeit
10 Minuten
Gesamtzeit
ca. 35 Minuten
Menge
4 Tassen
Gerichtsform und Gerichtsart
Alkoholische Getränke
Prägende Zutatenfamilie
Alkohol als Zutat, Kräuter und Gewürze, Obst
Prägende Zubereitungsverfahren
Ziehenlassen und Aufgießen
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Die Gewürze ziehen zuerst im heißen Wasser und können so ihr Aroma entfalten, bevor der Wein dazukommt.
- Orangenschale und frisch gepresster Saft verbinden fruchtige Noten mit der warmen Würze von Zimt, Nelken und Sternanis.
- Langsames Erhitzen hält den Glühwein heiß, ohne ihn kochen zu lassen.
Rotwein aus der Saale-Unstrut-Region gibt diesem Glühwein seine regionale Note. Orange, Zimt, Nelken und Sternanis sorgen für eine duftende Würze. Die unkomplizierte Gewürzung ergibt eine Hausvariante.
Duftend nach Orange und warmen Gewürzen, mit fruchtigem Rotwein und einer süßen Note, die sich nach Geschmack anpassen lässt.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung
-
Orange vorbereiten
Die Bio-Orange heiß abwaschen. Die Schale dünn abschälen und den Saft auspressen.
-
Gewürze ziehen lassen
Wasser, Orangenschale, Zimtstange, Gewürznelken und Sternanis in den Topf geben. Aufkochen, den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt ziehen lassen.
10 MinutenDaran erkennst du es: Das Wasser duftet nach den Gewürzen.
- Den Topf während der Ziehzeit zugedeckt lassen.
-
Glühwein erhitzen
Rotwein, Orangensaft und Zucker in den Topf geben. Langsam erhitzen und gelegentlich umrühren; den Glühwein nicht kochen lassen.
Daran erkennst du es: Der Glühwein ist heiß, kocht aber nicht.
-
Ziehen lassen und servieren
Den Glühwein bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen. Gewürze und Orangenschale durch ein feines Sieb entfernen und den Glühwein heiß servieren.
10 MinutenDaran erkennst du es: Heiß und aromatisch, ohne zu kochen.
Zutatenwissen
Typische Fehler und ihre Lösung
Der Glühwein kocht beim Erhitzen.
Den Wein langsam erhitzen, gelegentlich umrühren und nicht kochen lassen.
Den Topf sofort vom Herd nehmen.
Servieren und kombinieren
- Heiß servieren: Nach dem Entfernen der Gewürze heiß in Tassen füllen.
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Darf Glühwein kochen?
Nein. Den Glühwein langsam erhitzen und heiß halten, ohne ihn kochen zu lassen.
Welcher Rotwein eignet sich?
Für dieses Rezept eignet sich trockener oder halbtrockener Rotwein aus der Saale-Unstrut-Region.
Aus unserer Küche
Kommentare zum Rezept
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