Magdeburger Börde-Hackepeterbrötchen
Frisches Mett auf knusprigem Brot mit reichlich Zwiebeln und deftiger Würzung – ein unkomplizierter herzhafter Snack aus der Rezeptfamilie Vorspeisen, Fingerfood und Snacks.
Prägende Zutatenfamilie
Fleisch
Fleischgerichte aus der deutschen Küche: entdecke Rezepte, in denen Fleisch den Charakter bestimmt. Unterschiedliche Stücke und Zubereitungen laden zum Kochen ein.
Westfälische Potthucke
Herzhafter westfälischer Kartoffelauflauf aus geriebenen Kartoffeln, Speck und Zwiebeln, im Ofen goldbraun gebacken.
Schweinshaxe mit Sauerkraut und Kartoffelknödeln
Deftige bayerische Schweinshaxe mit knuspriger Kruste, würzigem Sauerkraut und flaumigen Kartoffelknödeln.
Sächsische Soljanka
Herzhafte Soljanka mit gebratener Wurst, Gewürzgurken, Tomate und einer angenehm säuerlichen Würze.
Thüringer Klöße mit Specksoße
Kartoffelklöße aus rohen und gekochten Kartoffeln mit einer herzhaften Specksoße.
Pfefferpotthast
Herzhafter westfälischer Rindfleisch-Eintopf mit Zwiebeln, kräftiger Pfeffernote und sämiger Sauce.
Schwäbische Maultaschen
Hausgemachte schwäbische Maultaschen mit würziger Hackfleisch-Spinat-Füllung in kräftiger Brühe.
Labskaus aus Norddeutschland
Herzhafter Kartoffelstampf mit Corned Beef, Zwiebeln, Roter Bete und Gewürzgurken, klassisch mit Spiegelei serviert.
Hessisches Schäufele aus Hessen
Zarte gepökelte Schweineschulter mit knuspriger Schwarte, kräftiger Bratensauce, Sauerkraut und Salzkartoffeln.
Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen
Zarter Rinderbraten, der in einer würzigen Essigmarinade durchzieht, langsam geschmort und mit Rosinen sowie zerbröseltem Lebkuchen zu einer kräftigen, süß-säuerlichen Sauce vollendet wird.