Thüringer Wurstsalat mit Rotwurst, Sülzwurst und Stracke
Herzhafter Thüringer Wurstsalat mit Rotwurst, Sülzwurst, Stracke, Käse, Gurke, Paprika, Karotte und Ei in einem würzigen Essig-Öl-Dressing.
Prägende Zutatenfamilie
Milchprodukte
Milchprodukte in der deutschen Küche: entdecke Gerichte mit Milch, Käse und anderen Milchprodukten als prägenden Zutaten. Ideen mit unterschiedlichen Texturen und Aromen.
Cremige Schmorgurken mit Ziegenfrischkäse
Herzhafte brandenburgische Gemüsebeilage aus geschälten, entkernten Schmorgurken mit Zwiebeln, Speck, Dill und einer cremigen Sauce aus Ziegenfrischkäse, Schmand und Senf.
Badische Kartoffelsuppe
Sämige badische Kartoffelsuppe mit mehligkochenden Kartoffeln, Möhre, Lauch, Sellerie, Kräutern, Sahne und Crème fraîche.
Halve Hahn mit mittelaltem Gouda
Ein kalter kölscher Snack aus aufgeschnittenem Röggelchen mit Butter, kräftigem Senf, mittelaltem Gouda, Zwiebeln, Gewürzgurken und Paprikapulver.
Schwäbische Schneckennudeln mit Mandel-Zimt-Füllung
Lockere süße Hefeschnecken mit einer streichfähigen Füllung aus gemahlenen Mandeln, Zucker, Zimt, Butter und Sahne. Nach dem Backen erhalten sie einen dünnen Zitronenguss.
Sylter Mischbrot mit Buttermilch
Ein kräftiger, saftiger Mischbrotlaib aus Roggenmehl, Weizenmehl, Buttermilch und Roggensauerteig mit aromatischer Kruste.
Thüringer Spitzbuben
Mürbe Thüringer Spitzbuben mit Kakao, Zimt und gemahlenen Mandeln, als kleine Teigkugeln gebacken und mit halbierten Mandeln belegt.
Badische Dampfnudeln mit Vanillesoße
Luftige badische Hefeknödel mit goldener Unterseite, gedämpft im geschlossenen Topf und serviert mit warmer Vanillesoße.
Westfälisches Herrencreme-Eis
Cremiges selbst gemachtes Eis nach dem westfälischen Dessertklassiker Herrencreme mit Vanille, Sahne, Rum, Eigelb und fein gehackter Zartbitterschokolade.
Bayerischer Zwetschgenröster mit Vanillequark
Reife Zwetschgen werden mit Zimt, Vanille und Zitronenabrieb im Ofen langsam weich geröstet und lauwarm oder abgekühlt mit cremigem Vanillequark serviert.