Prägende Zutatenfamilie

Milchprodukte

Milchprodukte in der deutschen Küche: entdecke Gerichte mit Milch, Käse und anderen Milchprodukten als prägenden Zutaten. Ideen mit unterschiedlichen Texturen und Aromen.

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Hessische Hafer-Gemüsebratlinge mit Frankfurter Grüner Soße

Goldbraun gebratene Hafer-Gemüsebratlinge aus Haferflocken, Möhre, Paprika und Zwiebel mit kühler Frankfurter Grüner Soße und Salzkartoffeln.

Sächsische Plinsen mit Schinken, Käse und Pilzen

Dünne sächsische Plinsen werden mit einer würzigen Mischung aus Champignons, Kochschinken und Gouda gefüllt und mit einem kühlen Gurkensalat serviert.

Gebackener Harzer Käse mit warmem Weißkohlsalat und Petersilienkartoffeln

Würziger Harzer Käse wird paniert und goldbraun ausgebacken und mit warmem Weißkohlsalat sowie Petersilienkartoffeln serviert.

Berliner Pfannkuchen mit Pflaumenmus

Lockeres Hefeteiggebäck mit fruchtig-würzigem Pflaumenmus, schwimmend in Butterschmalz goldbraun ausgebacken und warm mit Puderzucker serviert.

Saarländische Apfelpfannkuchen

Süße, portionsweise in Butter gebratene Pfannkuchen mit kleinen säuerlichen Apfelstücken, Zimt und Zucker.

Amrumer Friesenwaffeln

Dünne, mürbe und knusprige Waffeln aus dem Hörncheneisen mit Butter, Zimt und Milch. Die vollständig ausgekühlten Waffeln werden pur oder mit Pflaumenmus und Schlagsahne serviert.

Goldbrauner Kirschauflauf aus alten Brötchen

Ein saftiger Thüringer Brotauflauf aus altbackenen Weizenbrötchen, Eiermilch und entsteinten Sauerkirschen. Die goldbraune Oberfläche wird direkt vor dem Servieren mit Zucker und Zimt bestreut.

Maultaschenauflauf mit Spinat

Fleischgefüllte Maultaschen werden mit würzigem Blattspinat, Eier-Sahne-Guss und geriebenem Emmentaler in der Auflaufform überbacken. Ein knackiger Blattsalat ergänzt das herzhafte Ofengericht.