Mit ganzen Beeren
Für eine stückige Variante die Beeren nicht fein pürieren, sondern ganz zwischen die Quarkschichten geben.
Weitere Merkmale
Beeren-Quark-Dessert
Fruchtiges Quarkdessert
Fruchtiges Schichtdessert aus Beeren-Limetten-Püree und mildem Vanillequark, serviert im Glas.
In dieser Richtung gibt es kein weiteres Rezept.
Vorbereitung
20 Minuten
Zusätzliche Ruhe- / Kühlzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
ca. 40 Minuten
Menge
4 Dessertgläser
Gerichtsform und Gerichtsart
Desserts und eigenständige Süßspeisen
Prägende Zutatenfamilie
Milchprodukte, Obst
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Die fruchtige Säure von Beeren und Limette setzt einen angenehmen Kontrast zur milden Quarkcreme.
- Püree und Quark lassen sich einfach abwechselnd in die Gläser schichten.
- Ein Teil der Beeren bleibt ganz und sorgt als Garnitur für einen frischen, fruchtigen Abschluss.
Gemischte Beeren und Limettensaft bringen eine frische, leicht säuerliche Note in dieses unkomplizierte Dessert. Magerquark mit Vanillezucker bildet dazu eine milde, cremige Schicht; für einen regionalen Bezug eignet sich Quark aus Thüringen.
Cremiger Vanillequark trifft auf fruchtig-säuerliches Beerenpüree. Die geschichteten Farben und die ganzen Beeren als Garnitur machen das Dessert im Glas besonders appetitlich.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Beeren und Limette vorbereiten
50 g Beeren zum Garnieren beiseitelegen. Die Limette halbieren und den Saft auspressen.
5 Minuten -
Beerenpüree zubereiten
Die übrigen Beeren mit Limettensaft und Zucker fein pürieren. Für ein besonders feines Püree die Masse anschließend durch ein Sieb streichen.
5 Minuten- Das Sieb ist optional und sorgt für eine feinere Konsistenz.
-
Vanillequark rühren
Den Magerquark mit dem Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren.
5 MinutenDaran erkennst du es: Die Quarkcreme ist glatt und gleichmäßig mit Vanillezucker vermischt.
-
Dessert schichten
Beerenpüree und Quarkcreme abwechselnd in vier Dessertgläser schichten.
5 Minuten -
Kühlen und garnieren
Die Dessertgläser bis zum Servieren kalt stellen. Vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Beeren garnieren.
20 Minuten
Varianten
Servieren und kombinieren
- Kalt im Glas servieren: Das Dessert gut gekühlt in den Gläsern servieren und kurz vorher mit den beiseitegelegten Beeren garnieren.
Allergene und Nährwerte
- Milch: enthält · Magerquark ist ein Milchprodukt.
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Kann ich frische oder aufgetaute Beeren verwenden?
Beides ist möglich. Die Beeren können frisch oder aufgetaut verwendet werden.
Wie wird das Beerenpüree besonders fein?
Nach dem Pürieren die Masse durch ein feines Sieb streichen.
Aus unserer Küche
Kommentare zum Rezept
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