Prägende Zutatenfamilie

Obst

Obst in der deutschen Küche: entdecke Rezeptideen mit Früchten als prägenden Zutaten. Süße, Säure und unterschiedliche Texturen setzen Akzente auf deinem Teller.

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Pfannkuchen mit Apfelmus

Dünne, goldbraun ausgebackene Pfannkuchen mit selbst gekochtem, fruchtig-säuerlichem Apfelmus.

Würchwitzer Milbenkäse-Häppchen mit Apfel-Senf

Herzhafte kalte Häppchen aus geröstetem Roggen-Sauerteigbrot mit Würchwitzer Milbenkäse, säuerlichem Apfel, Apfel-Senf und roten Zwiebeln.

Gedeckter Apfelkuchen aus Oberbayern

Buttriger gedeckter Apfelkuchen mit mürbem Teig, saftiger Apfelfüllung, Zimt, Mandeln und feinem Vanillepudding. Der Boden wird vorgebacken, bevor die lauwarme Füllung und der Teigdeckel in die Form kommen.

Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffelpüree

Kurz gebratene Kalbsleber mit geschmorten Zwiebeln, gebräunten Apfelscheiben und cremigem Kartoffelpüree.

Brandenburger Käsesalat

Kräftiger Emmentaler, säuerliche Äpfel, feste Birnen und knackige Mandeln verbinden sich mit einer cremigen Senf-Joghurt-Marinade zu einem sättigenden kalten Salat.

Sächsische Bäbe

Goldbrauner sächsischer Hefenapfkuchen mit lockerer Krume, saftigen Rosinen, gemahlenen Mandeln und feiner Zitronennote. Nach dem Backen wird die Bäbe mit Butter bestrichen und mit Zucker bestreut.