Laugenbrötchen mit Labskausfüllung
Herzhafte, gefüllte Laugenbrötchen mit einer saftigen Labskausfüllung aus Kartoffeln, Corned Beef, Roter Bete, Zwiebeln und Gewürzgurken.
Prägende Zutatenfamilie
Wurzeln und Knollen
Wurzeln und Knollen in der deutschen Küche: entdecke Gerichte mit Kartoffeln und anderen essbaren Wurzeln oder Knollen, deren Textur und Geschmack das Rezept prägen.
Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffelpüree
Kurz gebratene Kalbsleber mit geschmorten Zwiebeln, gebräunten Apfelscheiben und cremigem Kartoffelpüree.
Tellerfleisch mit Meerrettich und Salzkartoffeln
Sanft gegartes Rindfleisch in aromatischer Brühe, serviert mit Meerrettichsoße, Salzkartoffeln und dem mitgekochten Wurzelgemüse.
Niederrheinischer Wirsingauflauf mit Hackfleisch
Herzhafter Auflauf aus blanchierten Wirsingblättern, Kartoffeln, gemischtem Hackfleisch, Zwiebeln und Eiern. Die runde Form wird im Ofen gebacken und anschließend wie ein herzhafter Kuchen in Tortenstücke geschnitten.
Kuhhorster Heilig-Abend-Kartoffelsalat
Sättigender Kartoffelsalat mit Gurken, Radieschen, Apfel, Ei und selbst gerührter Mayonnaise.
Stippgrütze mit Bratkartoffeln und Rote-Bete-Salat
Westfälische Stippgrütze wird in der Pfanne zerdrückt und knusprig gebraten. Dazu gibt es goldbraune Bratkartoffeln und einen säuerlich abgeschmeckten Rote-Bete-Salat.
Niedersächsischer Grünkohleintopf mit Bregenwurst und Kartoffeln
Herzhafter niedersächsischer Grünkohleintopf mit Kartoffeln, Bregenwurst, Zwiebeln und einem würzigen Senf-Brühe-Sud. Alles gart gemeinsam in einem Topf und ergibt ein kräftiges, sämiges Wintergericht.
Wendischer Kartoffelsalat
Ein warmer, süß-säuerlicher Kartoffelsalat mit festkochenden Kartoffeln, säuerlichen Äpfeln, sauren Gurken, Zwiebeln und kräftigem Gänseschmalz.