Gestovte Bohnen
Zarte grüne Bohnen werden mit frischem Bohnenkraut gegart und in einer cremigen weißen Soße serviert. Eine klassische, unkomplizierte Gemüsebeilage aus der norddeutschen Küche.
Prägende Zutatenfamilie
Gemüse
Gemüse in der deutschen Küche: entdecke Ideen, in denen Gemüse den Charakter bestimmt. Unterschiedliche Sorten, Texturen und Würzungen bringen Vielfalt auf den Teller.
Sächsische Soljanka
Herzhafte Soljanka mit gebratener Wurst, Gewürzgurken, Tomate und einer angenehm säuerlichen Würze.
Pfefferpotthast
Herzhafter westfälischer Rindfleisch-Eintopf mit Zwiebeln, kräftiger Pfeffernote und sämiger Sauce.
Schwäbische Maultaschen
Hausgemachte schwäbische Maultaschen mit würziger Hackfleisch-Spinat-Füllung in kräftiger Brühe.
Stielmus-Eintopf
Frischer westdeutscher Stielmus-Eintopf, bei dem Rübstiele Farbe in das Gericht bringen.
Leipziger Allerlei aus Sachsen
Ein farbenfrohes sächsisches Gemüsegericht aus Möhren, Blumenkohl, Spargel, Erbsen und Champignons in einer milden, cremigen Sauce.
Grünkohl mit Pinkel aus Bremen
Herzhafter norddeutscher Grünkohl mit Pinkel, Kartoffeln, Speck und Zwiebeln – langsam geschmort, kräftig gewürzt und als sättigendes Hauptgericht serviert.
Zwiebelkuchen aus Baden
Herzhafter Zwiebelkuchen mit weich geschmorten Zwiebeln, würzigem Kümmel und cremigem Eierguss auf luftigem Hefeteig.
Herzhafter Grünkohl aus dem Norden
Ein kräftiger Grünkohleintopf mit Kartoffeln, Zwiebeln, Senf und Gemüsebrühe – wärmend, unkompliziert und als eigenständige Mahlzeit gedacht.
Kohlrouladen mit herzhafter Füllung
Zarte Kohlrouladen mit herzhafter Füllung, langsam in Brühe geschmort und mit kräftigem Geschmack serviert.