Holsteiner Tafelspitz aus Schleswig-Holstein
Zart gegarter Tafelspitz in einer klaren, aromatischen Gemüsebrühe mit frischem Meerrettich und Petersilie.
Prägende Zutatenfamilie
Gemüse
Gemüse in der deutschen Küche: entdecke Ideen, in denen Gemüse den Charakter bestimmt. Unterschiedliche Sorten, Texturen und Würzungen bringen Vielfalt auf den Teller.
Schnüsch mit jungem Gartengemüse
Eine cremige Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi, Bohnen und Erbsen, die den Geschmack von jungem Gartengemüse in den Mittelpunkt stellt.
Sächsische Soljanka
Herzhafte Soljanka mit würziger Tomatenbrühe, verschiedenen Wurst- und Fleischsorten, Gewürzgurken und einem frischen Spritzer Zitrone.
Cremiger Käsegenuss mit feiner Paprikanote
Eine samtige Käsecremesuppe mit süßer Paprika, milder Würze und süddeutscher Anmutung.
Labskaus aus Hamburg
Herzhafter norddeutscher Kartoffelstampf mit Corned Beef, Roter Bete, Zwiebeln und Gewürzgurken, traditionell mit Spiegelei serviert.
Schwäbische Maultaschen mit kräftiger Füllung
Hausgemachte schwäbische Maultaschen mit zartem Nudelteig und einer kräftig gewürzten Füllung aus Rinder- und Schweinehackfleisch, Spinat, Zwiebeln und Kräutern.
Cremiger Rahmwirsing
Zarter Wirsing in einer milden Rahmsauce – eine unkomplizierte, cremige Gemüsebeilage für vier Personen.
Spreewaldgurkensalat
Ein frischer, knackiger Salat mit Spreewaldgurken für eine bodenständige Mahlzeit am warm gedeckten Tisch.
Berliner Kartoffelsuppe mit Gemüse und herzhafter Einlage
Sämige Berliner Kartoffelsuppe mit Möhren, Knollensellerie, Lauch und würziger Räuchertofu-Einlage.
Herzhafte Brandenburger Stullenplatte mit regionalen Spezialitäten
Eine rustikale Stullenplatte mit kräftigem Roggenmischbrot, herzhaften Aufstrichen, Wurst- und Schinkenspezialitäten, Spreewaldgurken sowie frischem Gemüse und Obst.