Thüringer Spitzbuben
Mürbe Thüringer Spitzbuben mit Kakao, Zimt und gemahlenen Mandeln, als kleine Teigkugeln gebacken und mit halbierten Mandeln belegt.
Prägende Zutatenfamilie
Getreide
Getreide prägt viele Gerichte aus der deutschen Küche. Entdecke Ideen mit Körnern, Mehlen und Getreideprodukten, in denen diese Zutaten eine tragende Rolle spielen.
Badische Dampfnudeln mit Vanillesoße
Luftige badische Hefeknödel mit goldener Unterseite, gedämpft im geschlossenen Topf und serviert mit warmer Vanillesoße.
Heringsbrötchen mit Sauerkraut
Vier einfache Fischbrötchen mit eingelegtem Hering, rohem Sauerkraut, Zwiebel und Butter auf weißen Weizenbrötchen.
Hessische Hafer-Gemüsebratlinge mit Frankfurter Grüner Soße
Goldbraun gebratene Hafer-Gemüsebratlinge aus Haferflocken, Möhre, Paprika und Zwiebel mit kühler Frankfurter Grüner Soße und Salzkartoffeln.
Sächsische Plinsen mit Schinken, Käse und Pilzen
Dünne sächsische Plinsen werden mit einer würzigen Mischung aus Champignons, Kochschinken und Gouda gefüllt und mit einem kühlen Gurkensalat serviert.
Gebackener Harzer Käse mit warmem Weißkohlsalat und Petersilienkartoffeln
Würziger Harzer Käse wird paniert und goldbraun ausgebacken und mit warmem Weißkohlsalat sowie Petersilienkartoffeln serviert.
Berliner Pfannkuchen mit Pflaumenmus
Lockeres Hefeteiggebäck mit fruchtig-würzigem Pflaumenmus, schwimmend in Butterschmalz goldbraun ausgebacken und warm mit Puderzucker serviert.
Saarländische Apfelpfannkuchen
Süße, portionsweise in Butter gebratene Pfannkuchen mit kleinen säuerlichen Apfelstücken, Zimt und Zucker.
Amrumer Friesenwaffeln
Dünne, mürbe und knusprige Waffeln aus dem Hörncheneisen mit Butter, Zimt und Milch. Die vollständig ausgekühlten Waffeln werden pur oder mit Pflaumenmus und Schlagsahne serviert.
Bayerische Laugenbrezen
Klassische bayerische Laugenbrezen aus Hefeteig mit Natronbad und grobem Hagelsalz. Die neun geformten Brezen werden kurz gekühlt, getaucht und heiß gebacken.