Hessischer Hefeteigkuchen mit Lauch und Speck
Herzhafter hessischer Hefeteigkuchen mit luftigem Boden, cremigem Schmand, Lauch, Ei, Kümmel und würzigem Speck.
Prägende Zubereitungsverfahren
Braten in wenig Fett
Braten in wenig Fett in der deutschen Küche: entdecke Gerichte, bei denen eine heiße Pfanne und etwas Fett die Zutaten garen. Ideen für unterschiedliche Aromen.
Bergischer Pillekuchen mit Speck und Feldsalat
Ein dicker, goldbraun gebratener Kartoffelpfannkuchen aus dem Bergischen Land mit Speck, Zwiebeln, Feldsalat und Rübenkraut.
Pfälzer Leberknödel mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
Würzige Leberknödel aus Schweineleber, Schweinekamm und eingeweichten Weizenbrötchen werden sanft in kräftiger Rinderbrühe gegart und mit mildem Sauerkraut, cremigem Kartoffelpüree und goldgelben Zwiebeln serviert.
Frankfurter Kräuteromelett mit Schnittlauchquark
Herzhaftes Frühstück für zwei mit locker gestockten Eiern, frischen Frankfurter Grünen Kräutern und cremigem Schnittlauchquark.
Dicke-Bohnen-Suppe mit Speck und Kartoffeln
Herzhafter niedersächsischer Bohneneintopf mit dicken Bohnen, Kartoffeln, geräuchertem Bauchspeck und Bohnenkraut.
Pfannkuchen mit Apfelmus
Dünne, goldbraun ausgebackene Pfannkuchen mit selbst gekochtem, fruchtig-säuerlichem Apfelmus.
Laugenbrötchen mit Labskausfüllung
Herzhafte, gefüllte Laugenbrötchen mit einer saftigen Labskausfüllung aus Kartoffeln, Corned Beef, Roter Bete, Zwiebeln und Gewürzgurken.
Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffelpüree
Kurz gebratene Kalbsleber mit geschmorten Zwiebeln, gebräunten Apfelscheiben und cremigem Kartoffelpüree.
Tellerfleisch mit Meerrettich und Salzkartoffeln
Sanft gegartes Rindfleisch in aromatischer Brühe, serviert mit Meerrettichsoße, Salzkartoffeln und dem mitgekochten Wurzelgemüse.
Niederrheinischer Wirsingauflauf mit Hackfleisch
Herzhafter Auflauf aus blanchierten Wirsingblättern, Kartoffeln, gemischtem Hackfleisch, Zwiebeln und Eiern. Die runde Form wird im Ofen gebacken und anschließend wie ein herzhafter Kuchen in Tortenstücke geschnitten.