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Passwort vergessen?Prägende Zubereitungsverfahren
Braten in wenig Fett in der deutschen Küche: entdecke Gerichte, bei denen eine heiße Pfanne und etwas Fett die Zutaten garen. Ideen für unterschiedliche Aromen.
Hähnchenoberschenkel werden in Berliner Pils mariniert, mit Räucherspeck und Zwiebeln geschmort und mit Meerrettich verfeinert. Dazu gibt es groben Kartoffelstampf und einen frischen Dillgurkensalat.
Herzhaftes schwäbisches Tellergericht mit cremig-weichen Linsen, hausgemachten Spätzle und heiß gezogenen Saitenwürstchen. Apfelessig und etwas Zucker geben den Linsen ihre typische säuerlich-würzige Balance.
Goldbraun gebratene schwäbische Kartoffelnudeln mit weichem Kern, die als klassische Beilage serviert werden.
Zart geschmorter Schweinebraten mit aromatischer Bratensoße, fluffigen Semmelknödeln und mild-süßem Rotkohl für 4 Portionen.
Eine herzhafte Rievkoochepfanne aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebel, Ei und Weizenmehl, als großer knuspriger Kartoffelkuchen in wenig Öl gebraten.
Herzhafter westfälischer Kartoffelauflauf aus geriebenen Kartoffeln, Speck und Zwiebeln, im Ofen goldbraun gebacken.
Herzhafte Soljanka mit gebratener Wurst, Gewürzgurken, Tomate und einer angenehm säuerlichen Würze.
Gebratene Scholle mit knusprigem Speck, Zwiebeln, Zitrone und Petersilie nach norddeutscher Art.
Hausgemachte Käsespätzle mit zartem Spätzleteig, geschmolzenem Käse und goldbraun gebratenen Zwiebeln.
Hausgemachte schwäbische Maultaschen mit würziger Hackfleisch-Spinat-Füllung in kräftiger Brühe.
