Herzhafter Käsekuchen mit Kartoffel-Gurken-Salat

Zubereitung

1. 1

   Ofen und Form vorbereiten

   Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine etwa 25 cm lange Kastenform mit etwas Butter ein und streue sie mit Semmelbröseln aus.

   180 °C
2. 2

   Teig mischen

   Verrühre die weiche Butter mit den Eiern und dem Senf. Mische Mehl und Backpulver, gib beides dazu und rühre alles zu einem glatten Teig. Reibe den Tilsiter grob, falls er noch nicht gerieben ist. Hebe Tilsiter, Katenschinken, Petersilie und Schnittlauch unter und würze den Teig mit Pfeffer.

3. 3

   Käsekuchen backen

   Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt. Backe den Kuchen etwa 35 Minuten, bis er aufgegangen und in der Mitte gestockt ist. Lass ihn vor dem Anschneiden kurz ruhen.

   35 Minuten 180 °C

   Daran erkennst du es: Der Kuchen ist aufgegangen und in der Mitte gestockt.

4. 4

   Kartoffeln garen

   Während der Kuchen im Ofen ist, gare die Kartoffeln ungeschält in Salzwasser etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie weich sind. Gieße sie ab, lass sie kurz ausdampfen, pelle sie noch warm und schneide sie in Scheiben.

   25 Minuten

   Daran erkennst du es: Die Kartoffeln sind weich und lassen sich leicht einstechen.

   • Beginne mit den Kartoffeln, während der Kuchen backt, damit sich die Arbeitsschritte überschneiden.
5. 5

   Kartoffelsalat marinieren

   Verrühre die heiße Gemüsebrühe mit Weißweinessig, Senf, Öl und Zucker. Schmecke die Marinade mit Salz und Pfeffer ab. Mische sie vorsichtig unter die warmen Kartoffelscheiben und lass den Salat etwa 15 Minuten ziehen.

   15 Minuten

   Daran erkennst du es: Die Marinade ist vorsichtig unter die Kartoffelscheiben gehoben und eingezogen.

6. 6

   Salat fertigstellen und servieren

   Schneide die Gurke in dünne Scheiben und hebe sie zusammen mit dem Dill unter den Kartoffelsalat. Schmecke den Salat nochmals ab und serviere ihn zum warmen Käsekuchen.