Gestovte Bohnen
Zarte grüne Bohnen werden mit frischem Bohnenkraut gegart und in einer cremigen weißen Soße serviert. Eine klassische, unkomplizierte Gemüsebeilage aus der norddeutschen Küche.
Prägende Zubereitungsverfahren
Sanftes Köcheln
Sanftes Köcheln in der deutschen Küche: entdecke Gerichte, die in sanft bewegter heißer Flüssigkeit garen. Rezeptideen für diese ruhige Art der Zubereitung.
Sächsische Soljanka
Herzhafte Soljanka mit gebratener Wurst, Gewürzgurken, Tomate und einer angenehm säuerlichen Würze.
Thüringer Klöße mit Specksoße
Kartoffelklöße aus rohen und gekochten Kartoffeln mit einer herzhaften Specksoße.
Pfefferpotthast
Herzhafter westfälischer Rindfleisch-Eintopf mit Zwiebeln, kräftiger Pfeffernote und sämiger Sauce.
Senfeier in goldgelber Sauce
Gekochte Eier in einer cremigen, goldgelben Senfsauce – ein schlichtes, eigenständiges Gericht der ostdeutschen Alltagsküche.
Schwäbische Maultaschen
Hausgemachte schwäbische Maultaschen mit würziger Hackfleisch-Spinat-Füllung in kräftiger Brühe.
Herzhafte Linsensuppe aus Sachsen
Eine kräftige Linsensuppe mit Kartoffeln, Wurzelgemüse, Lauch und Majoran. Die säuerliche Note von Essig rundet das herzhafte, sättigende Gericht ab.
Sächsische Kartoffelsuppe
Herzhafte sächsische Kartoffelsuppe mit Wurzelgemüse, Majoran und einem milden Sahneabschluss.
Würziges Jägerschnitzel mit Pilzen
Knusprig paniertes Schweineschnitzel mit einer würzigen, cremigen Pilzrahmsauce.
Leipziger Allerlei aus Sachsen
Ein farbenfrohes sächsisches Gemüsegericht aus Möhren, Blumenkohl, Spargel, Erbsen und Champignons in einer milden, cremigen Sauce.