Prägende Zutatenfamilie

Eier

Eier in der deutschen Küche: entdecke Gerichte, in denen Eier Geschmack, Textur oder Aufbau wesentlich bestimmen. Ideen über die klassische Eierspeise hinaus.

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Frankfurter Grüne Soße mit Kartoffeln und Eiern

Kühle Frankfurter Grüne Soße aus sieben Kräutern, saurer Sahne und Joghurt, serviert mit warmen Pellkartoffeln und hart gekochten Eiern.

Thüringer Wurstsalat mit Rotwurst, Sülzwurst und Stracke

Herzhafter Thüringer Wurstsalat mit Rotwurst, Sülzwurst, Stracke, Käse, Gurke, Paprika, Karotte und Ei in einem würzigen Essig-Öl-Dressing.

Schwäbische Schneckennudeln mit Mandel-Zimt-Füllung

Lockere süße Hefeschnecken mit einer streichfähigen Füllung aus gemahlenen Mandeln, Zucker, Zimt, Butter und Sahne. Nach dem Backen erhalten sie einen dünnen Zitronenguss.

Thüringer Spitzbuben

Mürbe Thüringer Spitzbuben mit Kakao, Zimt und gemahlenen Mandeln, als kleine Teigkugeln gebacken und mit halbierten Mandeln belegt.

Badische Dampfnudeln mit Vanillesoße

Luftige badische Hefeknödel mit goldener Unterseite, gedämpft im geschlossenen Topf und serviert mit warmer Vanillesoße.

Westfälisches Herrencreme-Eis

Cremiges selbst gemachtes Eis nach dem westfälischen Dessertklassiker Herrencreme mit Vanille, Sahne, Rum, Eigelb und fein gehackter Zartbitterschokolade.

Hessische Hafer-Gemüsebratlinge mit Frankfurter Grüner Soße

Goldbraun gebratene Hafer-Gemüsebratlinge aus Haferflocken, Möhre, Paprika und Zwiebel mit kühler Frankfurter Grüner Soße und Salzkartoffeln.

Sächsische Plinsen mit Schinken, Käse und Pilzen

Dünne sächsische Plinsen werden mit einer würzigen Mischung aus Champignons, Kochschinken und Gouda gefüllt und mit einem kühlen Gurkensalat serviert.