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Passwort vergessen?Prägende Zutatenfamilie
Weizen in der deutschen Küche: entdecke Gerichte mit Weizenmehl, Hartweizen, Dinkel und anderen Weizenprodukten, die Teig, Biss oder Geschmack entscheidend prägen.
Lockere Kartoffelklöße aus mehligkochenden Kartoffeln, Kartoffelstärke, Mehl und Ei, gefüllt mit goldbraun gerösteten Brotwürfeln. Die herzhafte Beilage passt besonders gut zu kräftigen Bratensoßen, Sauerbratensoße und geschmortem Gemüse.
Ein kräftiger, saftiger Mischbrotlaib aus Roggenmehl, Weizenmehl, Buttermilch und Roggensauerteig mit aromatischer Kruste.
Mürbe Thüringer Spitzbuben mit Kakao, Zimt und gemahlenen Mandeln, als kleine Teigkugeln gebacken und mit halbierten Mandeln belegt.
Luftige badische Hefeknödel mit goldener Unterseite, gedämpft im geschlossenen Topf und serviert mit warmer Vanillesoße.
Vier einfache Fischbrötchen mit eingelegtem Hering, rohem Sauerkraut, Zwiebel und Butter auf weißen Weizenbrötchen.
Dünne sächsische Plinsen werden mit einer würzigen Mischung aus Champignons, Kochschinken und Gouda gefüllt und mit einem kühlen Gurkensalat serviert.
Würziger Harzer Käse wird paniert und goldbraun ausgebacken und mit warmem Weißkohlsalat sowie Petersilienkartoffeln serviert.
Lockeres Hefeteiggebäck mit fruchtig-würzigem Pflaumenmus, schwimmend in Butterschmalz goldbraun ausgebacken und warm mit Puderzucker serviert.
Süße, portionsweise in Butter gebratene Pfannkuchen mit kleinen säuerlichen Apfelstücken, Zimt und Zucker.
Dünne, mürbe und knusprige Waffeln aus dem Hörncheneisen mit Butter, Zimt und Milch. Die vollständig ausgekühlten Waffeln werden pur oder mit Pflaumenmus und Schlagsahne serviert.
