Schweinshaxe mit Sauerkraut und Kartoffelknödeln
Deftige bayerische Schweinshaxe mit knuspriger Kruste, würzigem Sauerkraut und flaumigen Kartoffelknödeln.
Prägende Zubereitungsverfahren
Kochen in Flüssigkeit
Kochen in Flüssigkeit in der deutschen Küche: entdecke Rezepte, in denen Zutaten in kochender Flüssigkeit gegart werden und diese Zubereitung das Gericht prägt.
Gestovte Bohnen
Zarte grüne Bohnen werden mit frischem Bohnenkraut gegart und in einer cremigen weißen Soße serviert. Eine klassische, unkomplizierte Gemüsebeilage aus der norddeutschen Küche.
Sächsische Soljanka
Herzhafte Soljanka mit gebratener Wurst, Gewürzgurken, Tomate und einer angenehm säuerlichen Würze.
Thüringer Klöße mit Specksoße
Kartoffelklöße aus rohen und gekochten Kartoffeln mit einer herzhaften Specksoße.
Käsespätzle aus dem Allgäu
Hausgemachte Käsespätzle mit zartem Spätzleteig, geschmolzenem Käse und goldbraun gebratenen Zwiebeln.
Senfeier in goldgelber Sauce
Gekochte Eier in einer cremigen, goldgelben Senfsauce – ein schlichtes, eigenständiges Gericht der ostdeutschen Alltagsküche.
Schwäbische Maultaschen
Hausgemachte schwäbische Maultaschen mit würziger Hackfleisch-Spinat-Füllung in kräftiger Brühe.
Labskaus aus Norddeutschland
Herzhafter Kartoffelstampf mit Corned Beef, Zwiebeln, Roter Bete und Gewürzgurken, klassisch mit Spiegelei serviert.
Knusprige Schupfnudeln aus Kartoffelteig
Goldbraun gebratene Schupfnudeln aus lockerem Kartoffelteig – außen knusprig, innen weich und zart.
Sächsische Kartoffelsuppe
Herzhafte sächsische Kartoffelsuppe mit Wurzelgemüse, Majoran und einem milden Sahneabschluss.