Weiche Klöße mit goldener Kruste
Lockere Kartoffelklöße werden gekocht und anschließend in Butter goldbraun gebraten. Außen entsteht eine feine Kruste, während das Innere weich und zart bleibt.
Prägende Zubereitungsverfahren
Kochen in Flüssigkeit
Kochen in Flüssigkeit in der deutschen Küche: entdecke Rezepte, in denen Zutaten in kochender Flüssigkeit gegart werden und diese Zubereitung das Gericht prägt.
Leipziger Allerlei aus Sachsen
Ein farbenfrohes sächsisches Gemüsegericht aus Möhren, Blumenkohl, Spargel, Erbsen und Champignons in einer milden, cremigen Sauce.
Grünkohl mit Pinkel aus Bremen
Herzhafter norddeutscher Grünkohl mit Pinkel, Kartoffeln, Speck und Zwiebeln – langsam geschmort, kräftig gewürzt und als sättigendes Hauptgericht serviert.
Himmel und Erde aus dem Rheinland
Herzhafte rheinische Kombination aus Kartoffelstampf, weich gegarten Äpfeln, gebratenen Zwiebeln und knusprig gebratener Blutwurst.
Holsteiner Tafelspitz aus Schleswig-Holstein
Zart gegarter Tafelspitz in einer klaren, aromatischen Gemüsebrühe mit frischem Meerrettich und Petersilie.
Sächsische Quarkkeulchen
Goldbraun gebratene Quarkkeulchen aus Kartoffeln, Quark und einem leicht süßen Teig.
Schnüsch mit jungem Gartengemüse
Eine cremige Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi, Bohnen und Erbsen, die den Geschmack von jungem Gartengemüse in den Mittelpunkt stellt.
Allgäuer Käsespätzle aus Bayern
Herzhafte Käsespätzle mit würzigem Käse und goldbraunen Zwiebeln.
Norddeutscher Matjeshering
Kalter Matjeshering mit cremiger Schmand-Sahne-Sauce, Apfel, Zwiebel, Gewürzgurke und Dill, serviert mit Salzkartoffeln.
Sächsische Soljanka
Herzhafte Soljanka mit würziger Tomatenbrühe, verschiedenen Wurst- und Fleischsorten, Gewürzgurken und einem frischen Spritzer Zitrone.