Prägende Zutatenfamilie

Gemüse

Gemüse in der deutschen Küche: entdecke Ideen, in denen Gemüse den Charakter bestimmt. Unterschiedliche Sorten, Texturen und Würzungen bringen Vielfalt auf den Teller.

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Grünkohlsalat mit Kartoffeln und Bregenwurst

Lauwarmer niedersächsisch inspirierter Salat aus blanchiertem Grünkohl, knusprig gerösteten Kartoffeln, gebräunter Bregenwurst und kräftiger Senf-Vinaigrette.

Hühnerfrikassee mit Spargel und Erbsen

Zart gegartes Hähnchen in einer hellen, cremigen Sauce mit weißem Spargel, Erbsen, Möhren, Kapern und Petersilie, serviert mit lockerem Langkornreis.

Hamburger Schnitzel mit Spiegelei

Knusprig paniertes Schweineschnitzel mit Spiegelei und Sardellenfilet, serviert mit Bratkartoffeln und frischem Gurkensalat.

Bayerisches Sauerkraut mit Apfel

Knackiges bayerisches Sauerkraut mit Apfel, Kümmel und Wacholder, milchsauer in eigener Lake fermentiert.

Großmutters Frikadellen mit Rahmwirsing und Drillingen

Herzhafte Frikadellen aus gemischtem Hackfleisch mit cremigem Rahmwirsing, Senfkörnern und kleinen Butterkartoffeln. Das vollständige Hausmannskostgericht verbindet knusprig gebratene Kruste, zartes Gemüse und feine Senfaromen.

Pfälzer Zwiebelkuchen

Herzhafter Pfälzer Zwiebelkuchen vom Blech mit lockerem Hefeboden, langsam geschmorten Gemüsezwiebeln, Speck, saurer Sahne und würzigem Bergkäse.

Schupfnudeln mit Teltower Rübchen und Speck

Herzhaftes Pfannengericht für 4 Personen: selbst gemachte Schupfnudeln werden goldbraun gebraten und mit glasierten Teltower Rübchen in Rahmsauce, Speck und Zwiebeln verbunden.